mp4などの動画からmp3, wav, aacなど音声だけのファイルにする方法をいろいろ探していたところ、とても簡単な方法があったのでメモ代わりに残しておきます。
使うツールは、iTunesのみ。
mp3, wav, aacなどの変換後の形式は、音声ファイルの形式変換と同様に環境設定のCDをセットしたときの動作の「読み込み設定」で設定します。
音声ファイルだと、選択状態でコンテキストメニュー（右クリックメニュー）やメニューの「詳細」に「AACバージョンを作成」(読み込み設定がAACの場合)など項目が表示されます。
しかし、mp4などの動画ファイルの場合、「詳細」では「AACバージョンを作成」がグレーアウトされた状態になって選択できません。
これを、Macの場合、「Optionキー」を押しながら「詳細」メニューを開くと選択可能となります。（Windowsだと何キーだろう）
しかし、なんでこんな隠しコマンドにしているのだろうか・・
ともかく、これで動画から音声を抜き出すのが簡単になりました。
動作確認環境: Mac OS X Lion / iTunes 10.5.2
